廚房沒用的好幫手姥爺
這是我們家的一周大事
週末作一鍋菜
然後吃ㄧ週
平常都是老媽來作
我頂多是打下手當2廚
但是她越來懶惰了
現在人還在金山泡湯|||
打電話叫剛回家的女兒做咖哩
有沒有這麼方便的啊|||
本次材料
馬鈴薯*2.紅羅蔔*2.洋蔥*1.咖哩塊2種.豐年果糖40g
步驟1
清洗/削皮/切塊
記得把馬鈴薯上奇怪的深色部位都挖掉
紅蘿蔔(2-2.5CM)以及馬鈴薯切成約3CM見方(沒切這麼大等下就可以看到下場)
洋蔥去頭尾後直切一刀分2半.
剝皮後再將切面貼鉆板
直切.間距約0.5CM
這樣就會是細絲了
步驟2
先炒紅羅蔔以及一半的洋蔥
可選擇直接在湯鍋內炒過是在炒鍋裡炒
熱鍋後加約直徑7CM左右的油
加入料後拌炒
直到紅蘿蔔微軟為止
可在拌炒期間加入水.蓋蓋子悶煮
但前提是已經經紅蘿蔔炒的去掉生味之後
*並注意不要炒焦*
炒焦就要換鍋再來啦>"<
步驟3
炒好2後將剩下的馬鈴薯及洋蔥加入鍋中
如果是用炒鍋炒的
拿一個湯鍋將所有料都到進去
加飲水淹過料
開小火燉煮
步驟4
加入咖哩塊
我們家是佛*特愛用者
一包2塊
只要用一塊的量
可以買2種混合用
我們家一搬都用佛*特3/4混黃咖哩1/4
反正這是看個人喜好隨便加的啦
咖哩塊要切小片加進去
會比較好溶解
我是將直切10刀.橫切3刀啦
這也是看個人意願囉
切越多刀融越快越好啦
我喜歡甜一點的所以加了果糖
也可以加蘋果啦
但是這樣就不能久放
1-2天就要吃完了喔
步驟4
攪拌
一直攪拌
可以停下手
但不要讓鍋底沾黏囉
裡面都是ㄍㄡˊㄍㄡˊ的東西還有馬鈴薯一下就會焦掉的
剛下食材和咖哩塊時很稀
但是會越煮越稠的
可以憑記憶中吃到的咖哩濃稠度or自己喜愛的濃度決定關火的時間
我大概攪了30-40分鐘就夠了
步驟5
等到食物都入味了
湯汁夠濃稠了
關火上桌
很敷衍的成品實照
有沒有只看到紅蘿蔔
因為馬鈴薯切的大大小小的
紅蘿蔔比較不會碎.但是馬鈴薯會融化
我這次馬鈴薯隨便切
厚薄不均外大小也不均
所以大多都融的超小塊要不就是消失了
-FIN-